Havuçlu Tarçınlı Kek
Haz 10th
Malzemeler
- 3 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı parçalanmış ceviz
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 3 su bardağı rende havuç
Yumurta ve şekerleri iyice çırpıyoruz. Sıvı yağı ekleyip birazcık daha karışıtırıyoruz.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını başka bir kaba alıp, havuç rendeleri ve cevizi ekliyoruz.
Önce bu malzemeleri iyice birbirlerine kaynaştırıp, sıvı karışımı da ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra karışımımızı içine döküp, 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Tabii çıkan kokuya dikkat, fırından fırına fark eder bu vakit!
Sonlara doğru bir kürdan ya da bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var.
Afiyet, bal, şeker olsun ;)
~Carte d’Or Dondurmalı Workshop~
Nis 20th
Cumartesi öğleden sonrası, tüm günü böyle geçirdim işte… Profesyonel bir mutfakta kendini kaybetmiş, acemi bir aşçı olarak. Carte d’Or un davetini kaçırmak olmazdı iyi ki de kaçırmamışım, çok eğlenceli ve keyifli bir gündü.
Eğlenmenin yanı sıra, fotoğrafçılık üzerine Muhittin Tüylüce‘den yeni şeyler öğrendim, yeni blog arkadaşları edindim, (şefimiz {Uğur Volkan Uysal} sayesinde) bir dondurmayı sadece dondurma olarak görmekten vazgeçtim.
Tam da bu post’u yayınlamak üzereyken, beni bu workshop’a davet eden Aylin‘den mail geldi.
O gün çekilen fotoğrafları göndermiş.
Ne iyi oldu, gördüğünüz üzere yukarıda tek bi fotoğrafım bile yoktu :)
Dondurmalı Blog‘u da takipteyim!
Paskalya Çöreği
Mar 16th
Bu aralar Can bey’in en favorisi anneanne mamülü bu paskalya. Yani benim havuçlu kekimin, çikolata parçacıklı kurabiyemin falan hepsinin pabucu dama atıldı. Hafta sonu geldi mi Can hemen “off bi paskalya olsa da yesek” kıvamına geliyor. Anneanne de duramıyor tabii, hemen yapıyor. Yoğurduktan sonra bekletilmesi dışında gayet kolay üstelik. Beklemesi bana bile zor geliyor çünkü diyet miyet hak getire buna dayanamıyorum, yiyorum. Ama bu hafta tüm yediğim o şeylere rağmen 300 gr. vermişim, ahahah ;)
Nasıl olduğu konusunda bi fikrim de yok, sanırım beni zayıflatan yaşadığım o dayanılmaz vicdan azabı. Hani üşümek, adrenalin falan kilo kaybına sebep oluyor ya, öyle bişi herhalde.
-Paskalya Çöreği-
1 paket instant maya
2 su bardağı süt
9 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Alabildiği kadar un (yaklaşık 8 bardak)
{ama azar azar koymakta yarar var, hamurun yumuşak olması lazım}
üzeri için dilimlenmiş fındık
Maya ve 1 çorba kaşığı toz şekeri ılıttığınız 2 br. sütte eritin.
Süt, 8 çorba k. toz şeker, mahlep, sıvıyağ ve unu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp, oda sıcaklığında en 2 saat bekletin.
-
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta rulo yapın.
3 rulo olduğunda saç örgüsü gibi örün ve uçları birleştirin. (yaklaşık 3 paskalya çıkacak, yani 9 rulonuz olacak)
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, fındıkları serpin. Ve 30 dk. bi köşede bekletin.
200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin.
Bizim Mutfak/Yüksük Çorba
Kas 19th
Dürüst olmak gerekirse çok nadir hazır çorba yapıyorum.
Evlenmeden önce annem yapardı hazır mantar çorbası, babam çok sevdiğinden ama her daim mantar bulunamadığından. Evlenince de devam etti işte o alışkanlık.
Ha bir de çalıştığım dönemde soğuk algınlığı zamanı kupa çorbaları.
Bunu nereden keşfettim peki? Para verip almadım ne yalan söyleyeyim, dergilerden biri vermiş zamanında atmamışım öyle duruyormuş kenarda.
Geçen gün evde yemek az, benim halim yok ek bişiler yapmaya.
Tataam bakışıyoruz bu paketle, amaan diyorum beğenmezsek içmeyiz.
Ama o kadar lezzetli bir şey ki bu, tarif etmem mümkün değil.
Zaten çorbadan ziyade yemek gibi. İçinde köftesi, nohutu, makarnası yok yok anlayacağınız.
Bir de güzel baharatlar var içinde.
Gerçi damak zevkleri birbirini tutmaz ama deneyin derim ben, inanın çok lezzetli.
